干馬齒莧包子的做法
配料:
干馬齒莧300g、面粉適量、發(fā)酵粉適量、豬五花肉適量、洋蔥適量、甜面醬適量、香油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、食用油適量。
1、溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉，和面。
2、揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖的地方醒發(fā)。
3、發(fā)酵至兩倍大。
4、干馬齒莧洗凈，放入開水中浸泡。
5、豬五花肉切丁，放入甜醬、鹽、香油、胡椒粉、雞精燕子。
6、干馬齒莧浸泡完成。
7、洗凈，擠干水分。
8、剁碎。
9、洋蔥切碎或白菜切碎。
10、將洋蔥切碎，馬齒莧碎和豬肉放一起。
11、攪拌均勻，成為包子餡。
12、面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
13、搓成長(zhǎng)條。
14、揪小面劑。
15、搟中間后，邊緣薄的包子皮。
16、填上餡。
17、包柳葉包。
18、包子放溫暖的地方在醒發(fā)。
19、蒸鍋燒熱，篦子刷油。
20、將包子放入鍋內(nèi)。
21、開火，出熱氣后，蒸20分鐘關(guān)火，燜5分鐘開蓋子即可。
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